词汇  说明
Vino da －TavoIa  日常餐酒（无产区管制标示），相当于法国VDT
Indicazione Geoarafica Tipica  IGT级别是指该酒没有一定按照该法定产区的严格规定种植葡萄品种和酿酒。但由于生产的自由度较大，所以其中有不少表表者的质量是意大利的顶级酒，可媲美法国的列级名庄。对于葡萄酒爱好者和酒商来说，IGT是一个非常具挑战性的寻宝园。
DOC  法定产区酒，相当于法国AOC
DOCG  高级法定产区酒，意大利酒最高级
Annata   酿酒年份
Vendemmia  葡萄收获年份
Abboccato  微甜
Amabile   中度甜酒
Asciutto, Secco   不甜
Cantina  酒厂
Cantlna sociale  合作社
Cooperativa viticola  酒农合作社
Dolce  甜
Fattoria, Tenuta  葡萄园
Imbottigliato  装瓶
Origine  产地
Rosate, Vino  玫瑰红酒
Ripasso   表示口感较重
Spumante  气酒
Superiore  表示酒精浓度较高，意大利最受欢迎的白酒之一Soave，口感清淡、不甜，若 标有"Superiore"，表该酒比一般Soave口感较浓郁、酒精度较高
Vino novella 新酒

[ 本帖最后由 听海 于 2008-6-12 02:44 编辑 ]

名称	品种	成熟期	产地
阿里亚尼科 Aglianico	红葡萄	成熟期在十月中旬 到十一月初	古老的葡萄品种之一, 原产于希腊名称也来源于古希腊语, 特别种植在巴西利卡塔大区。
阿尔巴那 Albana	白葡萄	成熟期在九月底	它的历史可以追溯到1200年前, 是艾米利亚.罗马涅大区的典型品种.
阿莱阿迪科 Aleatico	红葡萄	成熟期在九月下旬	有人认为它原产于希腊, 有人认为是意大利的托斯卡纳大区, 现种植于"草岛", 拉齐奥和普利亚大区.
安索尼卡 Ansonica	白葡萄	成熟期在九月中旬初	原产于西西里岛, 现也在托斯卡纳大区的群岛上种植.
阿内斯 Arneis	白葡萄	成熟期在九月下旬	它也以"白内比奥罗"而著称, 主要种植于皮埃蒙特大区的劳埃劳地区.
巴贝拉 Barbera	红葡萄	成熟期在十月初	原产于皮埃蒙特大区的孟菲拉岛地区, 还广泛种植于全意大利和世界各地, 它既可以单独酿造也可以与其它品种的葡萄一起酿造.
白劳奈 Bellone	白葡萄	成熟期在十月后半月	极古老的葡萄品种, 遍布拉齐奥大区.
白.达来萨诺Biancod'Alessano	白葡萄	成熟期在十月初	普利亚大区的葡萄品种, 来源于萨兰托地区.
白.来拉 Bianco lella	白葡萄	成熟期在十月上半月	原产于科西嘉岛, 现广泛种植于坎帕尼亚达取得岛屿上.
白.德莫杰克斯 Blanc de Morgex	白葡萄	成熟期在八月底	瓦莱. 达奥斯塔大区的特产, 特点是耐寒, 可以在海拔1000米以上的山坡上生长.
宝那达 Bonarda	红葡萄	成熟期在九月上半月	原产于皮埃蒙特大区, 现也在伦巴第, 威奈托, 艾米利亚.罗马涅大区种植.
波斯科 Bosco	白葡萄	成熟期大约在九月底	原产于利古里亚大区,,种植在"五片地"地区
布拉凯多 Brachetto	红葡萄	成熟期在九月后半月	原产地不明, 现特别在阿奎温泉地区种植, 是阿奎布拉柴岛DOCG专用葡萄
品丽珠 Cabernet Franc	红葡萄	成熟期在十月上半月	原产于法国波耳朵地区, 现在整个意大利乃至全世界都被广泛引种.
赤霞珠 Cabernet Sauvignon	红葡萄	成熟期在十月上半月	原产于法国波耳朵地区, 现在意大利是仅次于蛇龙珠的品种, 也是世界性的葡萄品种.
黑. 卡纳摇罗 Canaiolo Nero	红葡萄	成熟期在九月底	原产地不明, 但1300年前就已经为人所知, 现主要种植在托斯卡纳大区, 是著名的奇安第红酒的所采用的葡萄.
卡诺那乌 Cannonau	红葡萄	成熟期在九月底	原产于西班牙, 现在广泛分布于萨丁岛, 它也被用来酿造白葡萄酒.
卡里尼亚诺 Carignano	红葡萄	成熟期在九月后半月	据说它是西班牙的葡萄品种, 现在广泛分布于萨丁岛特别是卡利亚里省.
卡里坎代 Caricante	白葡萄	成熟期大约在十月初	西西里岛的葡萄品种
卡塔拉多 Catarratto	白葡萄	成熟期在九月上半月	西西里岛的葡萄品种, 原产于马勒萨拉以及阿尔卡茂和埃特纳.彼岸考地区.
霞多丽 Chardonnay	白葡萄	成熟期在八月后半月	原产于法国波耳朵地区, 现在整个意大利乃至全世界都被广泛引种.
绮丽野骄罗 Ciliegiolo	红葡萄	成熟期在八月后半月	托斯卡纳大区的葡萄品种, 可能原产于西班牙.
科达.沃尔派 Coda di Volpe	白葡萄	成熟期在九月后半月	坎帕尼亚大区葡萄品种, 在普里尼奥的<自然史>一书中就已经提到它.
科罗里诺 Colorino	红葡萄	成熟期在九月底	广布于托斯卡纳大区, 它的名字来源于它那燃烧的颜色.
科代赛 Cortese	白葡萄	成熟期在九月后半月	原产于皮艾蒙特达区, 现在还广泛分布于伦巴第大区帕维亚省的奥尔特劳泡
科维纳 Corvina	红葡萄	成熟期在九月底	广布于瓦尔波利柴拉地区.
克罗阿迪纳 Croatina	红葡萄	成熟期在十月初	广泛分布于威奈托大区的维罗纳省的奥尔特劳泡
多切多 Dolcetto	红葡萄	成熟期在九月后半月	皮艾蒙特葡萄品种, 其名字来源于叫做"岛骚"的丘陵.(注意: 意大利语里, DOLCE的意思是"甜", 但实际上, 它并不甜, 道尔钗岛也不是甜葡萄酒)
艾尔巴路钗 Erbaluce	白葡萄	成熟期在九月底	古老的皮埃蒙特葡萄品种之一, 它的名字来源于"发光的草", 秋天在阳光下它的果实会呈现不同的橙红色.
法沃里达 Favorita	白葡萄	成熟期在十月初	皮埃蒙特葡萄品种,以前用来酿造日常餐酒.
佛拉斯代拉 Forastera	白葡萄	成熟期在九月后半月	来源于伊斯凯亚岛, 从十九世纪开始为人所知.
佛拉帕多 Frappato	红葡萄	成熟期在九月底	西西里岛西拉库萨省的古老的葡萄品种, 现在广泛分布于西西里岛.
佛雷伊萨 Freisa	红葡萄	成熟期在十月初	1799年孔特.努沃劳奈在它的作品中第一次提到佛雷伊萨. 这种葡萄遍布阿斯第咖奈丘陵上.
佳丽奥波 Gaglioppo	红葡萄	成熟期在十月初	古老的葡萄品种, 广布卡拉布利亚大区.
佳奈佳 Garganega	白葡萄	成熟期在九月后半月	广布威奈托大区的维罗纳省, 是骚阿维和来乔岛. 骚阿维的原料.
格来卡尼科 Grecanico	白葡萄	成熟期在九月后半月	其名称来源于希腊, 广布于西西里岛.
格来凯多 Grechetto	白葡萄	成熟期在十月初	来源不明, 但在意大利中部地区广泛种植.
格来科 Greco	白葡萄	成熟期在十月	早在罗马帝国时代就文明的葡萄品种, 主要分布在卡帕尼亚大区.
格丽尼奥里诺 Grignolino	红葡萄	成熟期在十月初	广布于皮埃蒙特达区, 其历史可以追溯到十八世纪.
格利罗 Grillo	白葡萄	成熟期在十月初	可能起源于普利亚大区, 现在主要种植于西西里岛的马尔萨维亚地区.
拉格莱因 Lagrein	红葡萄	成熟期在十月中旬	主要种植在阿尔托.阿迪杰大区的包乐擦脑省, 还分布于特兰蒂诺省地区.
兰布鲁斯科 Lambrusco	红葡萄	成熟期在十月初	典型的艾米利亚.罗马涅大区葡萄品种, 来源于自生的葡萄品种和它的变化品种格拉斯帕劳萨,骚乐扒拉一起曾一度遍布于亚平宁半岛,
马娃西亚 Malvasia	白葡萄	根据品种的不同成熟 期可在九月或十月	遍布整个意大利, 还存在红葡萄的变种布林地西的黑马尔娃西亚.
马泽米诺 Marzemino	红葡萄	成熟期在十月初	起源于威奈托大区, 现在也广布于特兰蒂诺大区.
美乐 Merlot	红葡萄	成熟期在十月初	国际葡萄品种, 起源于法国西南部, 它的名字来源于法语: MERLO.
毛利纳拉 Molinara	红葡萄	成熟期在十月后半月	广布于威奈托大区的维罗纳省,
莫尼卡 Monica	红葡萄	成熟期在十月初	起源于西班牙, 广布于萨丁岛.
蒙特普奇亚诺Montepulciano	红葡萄	成熟期在十月中旬	以前人们以为它是桑乔维塞的分支, 实际上它原产于希腊, 现在尤其分布于阿布鲁佐大区.
玫瑰香 Moscato	白葡萄	成熟期在九月中旬	原产地是希腊, 也是一个被广泛种植的古老品种, 名字来源于一种现已不存在的动物, 广布于整个意大利.
慕乐.图高 Müller Thurgau	白葡萄	成熟期在九月上半月	它以一位瑞士教授的名字而命名, 是由西万尼和来纳诺.雷司令杂交而成, 广布于意大利.
那思科 Nasco	白葡萄	成熟期在十月初	萨丁岛古老的葡萄品种, 很可能就起源于当地.
内比奥罗 Nebbiolo	红葡萄	成熟期在十月底	它的名字来源于"雾", 因为在它成熟期间, 其产地由于位于阿尔卑斯山脚下多雾而形成其独特的品质, 是世界名酒爸老老(巴络罗)和爸爸来思考(巴巴来斯考)所采用的葡萄, 在瓦尔台里那,它又被称为"奇亚维纳斯卡".
内格罗.阿玛罗 Negro Amaro	红葡萄	成熟期在十月上半月	它的名字来源于意大利语:"黑","爱". 广布于普利亚大区.
内来罗.马斯卡尔赛Nerello Mascalese	红葡萄	成熟期在九月初	西西里岛的特产
黑.达沃拉 Nero d'Avola	红葡萄	成熟期在九月上半月	起源于西西里岛, 遍布于全岛, 是葡萄酒结构和酒体的基础.
诺早拉 Nosiola	白葡萄	成熟期在十月初	特兰蒂诺大区古老的特产, 名字来源于NOCCIOLE
派迪特.罗杰 Petit Rouge	红葡萄	成熟期在十月初	种植于瓦来.达奥斯塔大区,一说原产于当地, 又一说是法国.
皮考里特 Picolit	白葡萄	成熟期在十月初	几个世纪前就在弗留利大区种植, 以前曾经是一种极为有名的葡萄酒的原料, 它的名字来源于一种发育不全的花.
皮艾迪罗索 Piedirosso	红葡萄	成熟期在九月底	卡帕尼亚大区的古老品种, 其历史可以追溯到从罗马帝国时代.
皮佳多 Pigato	白葡萄	成熟期在九月后半月	利古里亚大区古老的葡萄品种,………
皮尼奥来多 Pignoletto	白葡萄	成熟期在十月初	在波罗尼亚丘陵上已经种植了好几个世纪.
白品乐 Pinot Bianco	白葡萄	成熟期在九月中旬	国际葡萄品种, 起源于法国, 是黑品乐的一个分支, 在意大利北部广泛种植.
灰品乐 Pinot Grigio	白葡萄	成熟期在九月中旬	国际葡萄品种, 起源于法国, 是黑品乐的一个分支, 在意大利北部广泛种植.
黑品乐 Pinot Nero	白葡萄	成熟期在九月中旬	国际葡萄品种, 是所有品乐葡萄的源头, 从罗马帝国时代就在法国种植, 此后传遍全世界, 是许多葡萄酒的原料, 也经常用于白葡萄酒的酿造.
普丽米迪沃 Primitivo	红葡萄	成熟期在九月初	从十八世纪起就在普里亚大区广泛种植.
普罗塞克 Prosecco	白葡萄	成熟期在十月上半月	古老的葡萄品种, 有人认为它的历史始于罗马帝国时代, 现种植于威奈托大区, 可以用来酿造起泡酒和平静酒.
拉宝索 Raboso	红葡萄	成熟期在十月底	起源并种植于威奈托大区.
红来佛斯科.派顿科罗Refosco dal Peduncolo Rosso	红葡萄	成熟期在十月初	弗留利大区古老的葡萄品种, 通过葡萄串的红色可以很容易辨认.
丽宝拉.贾拉 Ribolla Gialla	白葡萄	成熟期在九月后半月	弗留利大区葡萄品种, 从十六世纪就为人所知.
雷司令 Riesling	白葡萄	成熟期在九月底	起源于德国的葡萄品种.
龙帝内拉 Rondinella	红葡萄	成熟期在九月底	起源于德国来诺河谷的葡萄品种
罗赛赛 Rossese	红葡萄	成熟期在十月后半月	利古里亚大区葡萄品种也许是十三世纪从法国引进的.
萨格兰蒂诺 Sagrantino	红葡萄	成熟期在十月上半月	翁布里亚大区特产, 已经种植了好几个世纪.
桑娇维赛 Sangiovese	红葡萄	成熟期在十月上半月	起源于托斯卡纳大区, 典型的意大利葡萄品种, 是世界著名的奇安帝, 蒙代普乐恰诺贵族酒的基本原料.
苏味浓(长相思) Sauvignon	白葡萄	成熟期在九月底	起源于法国波尔多地区的国际葡萄品种.
司棋亚娃 Schiava	红葡萄	成熟期在十月后半月	阿尔托. 阿迪杰大区葡萄品种,
司棋奥派迪诺Schioppettino	红葡萄	成熟期在十月上半月	又称为: 黑.里宝拉, 是弗留利大区的特产.
西万尼 Sylvaner	白葡萄	成熟期在九月后半月	起源于奥地利, 广布于阿尔托. 阿迪杰大区和弗留利大区.
西拉 Syrah	红葡萄	成熟期在九月底	有人认为它起源于伊朗的西拉子地区, 也有人认为它起源于西西里岛的西拉库萨省, 不过, 可以肯定的是意大利的西拉是从法国引进的.
泰罗德高 Teroldego	红葡萄	成熟期在九月底到十月初	种植于坎堡地区, 从十六世纪起就为人所知.
弗留利.托凯 Tocai Friulano	白葡萄	成熟期在九月后半月	原产地不明, 现为典型的弗留利大区葡萄品种.
托巴多 Torbato	白葡萄	成熟期在九月底	原产于西班牙, 现特别种植在萨丁岛.
香. 特拉米内 Traminer Aromatico	白葡萄	成熟期在九月后半月	名字起源于阿尔托. 阿迪杰大区的台勒麦脑, 主要种植在意大利北部地区.
特来比亚诺 Trebbiano	白葡萄	成熟期在十月上半月	它还有许多不同的名称, 如嫂阿维的特来比亚诺, 黄特来比亚诺, 罗马涅的特来比亚诺, 托斯卡纳的特来比亚诺等等, 在意大利的很多地区都有种植.
特劳雅 Uva di Troia	红葡萄	成熟期在十月上半月	普里亚大区葡萄品种, 名称来源于弗贾省的特劳雅市.
拉拉 Uva Rara	红葡萄	成熟期在十月初	很久以前曾种植于皮埃蒙特大区的诺瓦拉丘陵, 现在广布于伦巴帝大区的奥乐特劳泡.帕维亚地区.
维帝奇奥 Verdicchio	白葡萄	成熟期在十月	马尔凯大区特产葡萄品种, 是同名葡萄酒的原料.
弗留利.维度佐 Verduzzo Friulano	白葡萄	成熟期在九月底	弗留利大区特产葡萄品种.
维门蒂诺 Vermentino	白葡萄	成熟期在九月后半月	又称为: 饱满的马尔萨维亚, 原产于西班牙, 现种植于利古里亚大区, 萨丁岛和托斯卡纳大区.
维纳奇亚. 奥里斯塔诺Vernaccia di Oristano	白葡萄	成熟期在九月底	原产地不明, 现在种植于萨丁岛的奥里斯达脑地区.
维纳奇亚. 圣吉米亚诺Vernaccia di San Gimignano	白葡萄	成熟期在十月初	罗马帝国时代就已经为人所知, 现种植于托斯卡纳大区的圣吉米亚诺地区.
维纳奇亚. 赛拉派特罗纳Vernaccia di Serrapetrona	红葡萄	成熟期在十月上半月	又被称为:黑. 维尔纳奇亚, 种植于马尔凯大区的马勒钗拉达省.
维斯帕伊奥拉 Vespaiola	白葡萄	成熟期在十月底	种植于威奈托大区的维琴查省, 其名称来自其美味的甜果核"维斯派".
子比波 Zibibbo	白葡萄	成熟期在九月底	原产于阿拉伯国家, 现种植于潘台来里亚岛, 是优秀的葡萄干所酿酒的原料.

[ 本帖最后由 老猫啃骨头 于 2008-6-12 03:30 编辑 ]

Gaja,Sori Tildin——歌雅-提丁南园
位于意大利Piedmont（皮蒙）地区的Barbaresco（巴巴多瑞斯柯）区。面积3。22公顷。特色品评：芳香、圆满、多层次。
意大利自古就被称为酒之国，罗马历史中的一切都与酒分不开，罗马军队所到之处葡萄园亦随之开辟。荒淫残暴的尼禄王欣赏罗马焚城时，手中握着的正是一杯火红色的葡萄酒，葡萄酒成为意大利人数千年以来每日不可或缺的东西。直到今日，意大利仍是全世界生产与消费葡萄酒的大国。不过，乐天知命的意大利人不像法国人那么兢兢业业地力求品质提高，法国酒经过两百年的努力与琢磨名园辈出，早已将意大利酒抛在身后，意大利酒也逐渐变成廉价佐餐酒的代名词。美国人一度曾称意大利酒为“洗车酒”，这对拥有悠久酿酒历史的意大利来说真是讽刺之极。
主了挽救意大利酒的声誉，打开意大利酒的市场，意大利于1963年开始实施“产地品质管制”——“D。O。C”制度，仿效法国法定产区制度（A。O。 C），对各自为政、毫无章法的酿酒业规定了统一标准，并进行分类。1980年进一步推行“产地品质保证”——D。O。C制度，意大利酒的品质才有了明显的提升。
意大利共有20个主要的产区，最好的红酒产区是位于意大利西北角的Piedmont——皮蒙。这在意大利语中意为“山脚”，这里北有阿尔俾斯山抵挡冬天的北风，阳光充足，空气较为潮湿，适合葡萄生长。皮蒙一直是意大利著名的产酒区，并且红酒占所产葡萄酒的九成左右。皮蒙地区最有名的两个产区分别是以中心镇为名，一是Barbaresco巴巴瑞斯柯区，一个名为Barolo——巴洛洛区，两村彼此鸡犬相闻，前者的面积与产量约为后者一半。
歌雅园是巴巴瑞斯柯区的代表园，歌雅家族为西班牙后裔，于17世纪由西班牙移居至意大利，从1895年的老乔万尼在皮蒙的巴巴瑞斯柯镇的Lamghe——兰格山的山坡辟园开始，逐渐建立了歌雅王国，总计有84公顷的园地，年产42万瓶各式红白酒。
歌雅园本来与一般意大利酒园一样，对于品质并不十分坚持原则。改变歌雅园命运的是当今负责的第五代园主安吉罗二世，他于1940年出生，在大学时期曾经酿过酒，并拥有经济学博士学位。他从法国名酒成功的经验之中获得了启示。1961年当他刚满21岁时就进入酒园，担任管理葡萄园的工作，并于1969年进入酒厂，次年因父亲退休而接掌酒园，开始了他大刀阔斧的改革。在进入酒园的第二年，也就是1962年开始，安吉罗就指示园方严格采用重质不重量的政策，大量裁Γ恐甑?000公升降低为原来的一半，种植密度也减少到每公顷3500株到4000株不等。老歌雅园原本也向别的葡萄园购买葡萄供酿酒，改革以后则完全以本园所产为限，以期品质一致。
另外，由于经常赴法国等名酒园观摩，安吉罗大胆引进新式科技，经过14年的摸索试验，终于在1984年引进电脑控温设备等先进机械，使歌雅园成为皮蒙地区最先进的酒园，自从安吉罗掌园后，他经常到法国，特别是勃艮第一流的名园观摩。他注意到，勃艮第一流酒园将每个园区不同的葡萄分别挂上名称，而意大利则是喜欢“一锅端”，所以回到意大利以后，他马上把手上14个小园区挑出3个最好的，作为主打。这三个都是巴巴瑞斯柯红酒，第一个是1964年购入，位于巴巴瑞斯柯镇外海拔260公尺高的“圣劳伦斯”，面积3。22公顷，年产11000瓶，于1967年开始供应市场；第二个在1967年购得，位于附近海拔 270公尺的“提丁南园”，面积3。8公顷，年产量稍多，达14000瓶，1970年开始供应市场；第三个也是在1970年购得，园区在提丁园旁的“柯斯塔卢西”，面积4公顷，年产10000瓶，1978年才冠上歌雅的招牌。这三园所种植的葡萄都是在皮蒙地区最流行的葡萄品种：内比欧罗，这种在当地也叫做 “史帕娜”的黑紫色、晚熟、耐寒、易种的葡萄，含有极丰富的单宁酸。土壤为黏土与石灰岩组成，排水功能不错，葡萄根可穿到地下70厘米。
同样，安吉罗也在勃艮第了解了木桶醇化的功用。本来皮蒙地区千百年的传统是把酒放在超大的老木桶中醇化几年，酒固然醇化了，但没有酒香和木香。所以安吉罗浓度将葡萄榨汁后先在全新的小橡木桶中醇化6个月，而后泵入大橡木桶中再醇化18个月。如果年份特别好，则在小桶中存放10个月缩短在大木桶中的存放时间。这是为了使酒透过小木桶能与空气有更多接触的机会，新木桶也带给酒一股淡甜的口味并伴随着有强劲的香草味，合得名酒的单宁能够不疾不徐地温和适中。至于歌雅园的橡木桶，则是由欧洲各地——不止法国——购回的橡木，经陈放三年使其稳定而后制成的。桶制成后用蒸气和沸水浸洗一个钟头，把浓烈的单宁先去掉一半，免得新酒泵入后被“夺味”。歌雅酒芳香、圆满、多层次的品质便由此而来。
歌雅园的三个园区酿产的巴巴瑞斯柯酒的品质大致相同，如要严格地说出差异，则圣劳伦斯的酒口感较重，需要至少4-5年才适于饮用；提丁酒可稍早成熟；卢西酒则又更早些果味也比较浓。在价格方面，三个名园的出产价格完全一样，安吉罗对于园下三个得意杰作当然懂得珍惜，年份不好时找不到好的葡萄，就不酿此三种酒。例如1991、1992、1994三年，采收时连续几天大雨，就未出产此三种酒，估计园主的损失为250万美元。
除了拿手的巴巴瑞斯柯酒让歌雅在皮蒙地区出尽风头外，本园在1988年购进了位于巴洛洛地区的个28个公顷大的Marenca di Rivette——马瑞卡与丽维塔葡萄园，开始配制巴洛洛酒。本来歌雅园在安吉罗当家前也配制巴洛洛酒，且已极有名，价钱卖得可算是当地最高的，但鉴于歌雅园本身在巴洛洛区没有园区，必须向别园买葡萄，酒家为了大量生产，葡萄水准自然会打折扣。安吉罗于是痛下决心放弃巴洛洛，专攻自己园区的巴巴瑞斯柯。成功后，才回头再搞巴洛洛酒，故取名“怀旧”。歌雅园的巴洛洛酒在1992年初上市一鸣惊人，新酒价格约为提丁酒的一半，也算是昂贵了。
另外，安吉罗看到全世界都流行种波尔多的卡本内苏维浓葡萄，所以也决定跟上时代潮流，目标是酿出类似穆顿庄园的一等顶级酒。歌雅园是皮蒙地区第一个引进法国卡本内苏维浓葡萄的酒园，新园区名为Darmagi——大马吉，占地2公顷，1978年设园，1982年第一次酿制，1985年才上市，颇有波尔多顶级酒的架式，但得到的评价却不能与前述几个本园佳酿相比。
歌雅园也生产白酒，这款酒是园主想要浓度酿出勃艮第超级白酒——梦拉榭的试验品。由莎多内酿成的白酒名叫Gaya & Rev，1979年才开始种植，1989年美国的《酒观察家》杂志给歌雅两个年份的莎多内评出了接近满分的分数，该酒立刻在美国市场受到欢迎。歌雅这种兼酿红、白酒，且迅速获得成功的名园，实在不愧为“皮蒙第一园”的美誉。

其它：
1、意大利是全世界最大的葡萄酒消费者和生产者。产酒历史将近三千年，全国上下到处都可见到葡萄树。诚如一位意大利酒商所说：“此地无分界，整个意大利由南至北就是一座大型葡萄园”。从某种意义上说，意大利和西班牙十分相似。首先这两个国家都以一种悠闲的态度看待葡萄酒，认为它不是虚荣的产物，而是随时可在生活里享用的饮料。其次两个国家的气候都属于温暖的南欧型，使得意大利和西班牙生产的酒的形态很类似。事实上，这两个国家生产的红酒比白酒要多，而这也是它们闻名于世的所在。
2、意大利的红酒按照D。O。C法令分等，它等于法国的A。O。C。这个法令管制着意大利葡萄酒的品质，于1963年生效，法令规定：
1）每个产区的地理界限
2）能够使用的葡萄品种
3）每种葡萄使用的比例
4）每英亩最高葡萄酒产量
5）葡萄酒最低酒精含量
6）陈年需要，像某些酒要在木桶或酒瓶中存放多久。
3、饮用意大利酒时应注意不要单独饮用，一定要搭配食物。
4、皮蒙地区最佳年份：1964、1971、1978、1982


Ceretto(Bricco Roche)——杰勒托
位于意大利皮蒙的巴洛洛区。面积1。2公顷。特色品评：具有莫名的香气，隐约而富含层次的口感，酒劲柔中带钢。
巴洛洛酒以酒区中心镇巴洛洛镇而得名，与巴巴瑞斯柯区都在80年代初期就被意大利政府封为最高等级的“产地品质保证”（D。O。C。G）产区，而目前全意大利仅有12个酒区享有这份殊荣。巴洛洛酒园的葡萄全部是——内比欧罗。这种在罗马时代就种植在此地的葡萄由意大利文“雾”衍生而来，形容秋天山区多雾，当雾起遮蔽了山林之时，此种葡萄已成熟待摘了。内比欧罗葡萄颗粒较小，皮比较厚，酿出的酒酒精度至少为13%，一般醇化期间至少持续2年，但可以列入“珍藏”的则为4年，Riserva Speciale——“特别珍藏”者则醇化期为5年。整个巴洛洛区共有1100公顷，每年可生产600万瓶。但最好的巴洛洛集中在东南方的阿尔巴小村附近，杰勒托家族拥有的酒园碟为其中佼佼。
杰勒托园正式于1935年成立。本来该家族不选用自己种植的葡萄，而依赖购买其他人的葡萄作为酿酒原料。现在的园主是布鲁诺（Bruno)与马赛罗（Marcello)，两兄弟于1967年起当家时，本来是一切按照旧规矩，但他们从买卖葡萄的经验中知道了最佳的葡萄园在哪里，于是不断趁机购得。
杰勒托园生产各式红酒，甚至还生产白兰地酒。红酒包括了在不同园区生产的两种不同的巴巴瑞斯柯酒与4种巴洛洛酒，最普通的巴洛洛酒是Fraielli Zonchera——松切拉，每年出产约5万瓶。Bricco Roche Brunate——布鲁勒特园位于默拉镇海拔300公尺的地方，面积为7公顷，此园的葡萄酒口感相当温柔，成熟期较早。Bricco Roche Prapo——帕拉坡园区位于海拔350公尺高的地方，园地朝南，由于土壤较为肥沃，铁质含量稍高，所以本园葡萄酒内含的单宁也较为丰富，味道较浓郁。
帕拉坡园的拿手作品是Bricco Roche——布利可-罗西酒。“布利可”意即“峰顶”，布利可罗西即为“罗西峰顶”，本园位于山顶，面积仅1。2公顷，园地朝南，土壤与上述的葡萄园似乎没有什么差别。每公顷种植2800株，一般本地内比欧罗葡萄每株可生16串葡萄，摘收约2公斤，但本园将其产量减半，即每棵被修剪成8个芽眼，因此植株生产出较密集、果味重的葡萄。由于罗西酒为本园的代表作，在品质管理上自然不马虎草率。年份不佳，生长状况不良的葡萄会被舍弃不用，因此每10年大约仅有 3年能出产罗西酒。总计10年可生产56000瓶，平均每年约20000瓶，一般酒店根本不可能寻到。罗西酒的醇化过程是在斯拉夫区木材制成的木桶中进行，为期3年，一般需费时10-15年方能成熟，而罗西酒的成熟是一种“瞬间进发”的。成熟的罗西酒一开瓶后，立刻会弥漫出木料、野草、紫罗兰和其他的莫名的香气，口感则是隐约富含层次，酒劲柔中带刚，瓶不断袭来“回味”。
其它：
1、意大利自古罗马时代起，即已制定法律明文管制葡萄酒原产地，来保障葡萄酒名称。近20年来，开始以欧洲共同体（EC）的规定为基础，将葡萄酒分为 Vino da Tavola——餐酒和相当于V。Q。P。R。O。分级制的D。O。C。法定产区葡萄酒——Denominaziane di Origine Controllata，此规则全国适用。认定为D。O。C。级的葡萄酒有240多种，种类超过800种以上，出产地区从规定整州到一村二三个果园都有。另外还有14个D。O。C。G。（G=Grantita即保证之意）葡萄酒，这两种指定地区的优良葡萄酒产量约占全国生产量的11%-12%。
2、Barolo和Barbaresco均属皮蒙地区的重量级酒，由内比欧罗酿制成。这两种酒具有最常有的形态和高酒精度，当你企图用较年轻的Barolo和Barbaresco搭配食物时，要注意，酒的口味有可能会盖过食物的味道

Sassicaia——萨西卡娅

位于意大利托斯卡纳地区，面积公顷。特色品评：色泽深红，分外圆满、深厚。

意大利是欧洲最有文化的国家，其葡萄酒的酒标设计也反映出该园的艺术水准。萨西卡娅的酒标就十分具有艺术品位。

马里欧侯爵是一位意大利的富农公子，读书时不甚用功，沉迷于赛车、赛马、饮昂贵的法国酒。结婚时，妻子卡拉莉斯带来一座位于佛罗伦萨西南方100公里的San Grido a Bolgheri——圣责多酒园作为嫁妆。

二战爆发后，法国葡萄酒在市面上很难寻到，因此马里欧决定自给自足。他于

年开始在世纪辟建的一座城堡附近，面积仅有1公顷的石头山上种植卡本内苏维浓。在意大利地区种植外来葡萄种是件很冒险的事儿，卡本内酒刚刚酿成时，并不适合饮用，萨西卡娅酒也不例外，味道太涩。马里欧侯爵采用法国一流酒园常用的“剪枝”方式，在每株葡萄树上仅留下一根枝苗与个芽，以使得每株仅产果1。3公斤。此外，因为容量225公升的小木桶所采用的木材为单宁量偏高的南斯拉夫橡木，所以酿出的酒单宁极强，难以入喉，每年产的600瓶酒连家人都不愿喝，只能堆在酒窖中蒙尘。

家人力劝马里欧放弃酿酒，并建议最好改种牧草喂马。经过数年的消沉，马里欧仍不死心，这次他决定改弦易辙，既然要在意大利酿制“纯正”的波尔多酒，就必须向法国人取经。在葡萄种苗方面，他除部份选择本地与邻近各园区优秀的种苗外，还从好友法国穆顿园主人菲利普男爵那里得到穆顿园的四种种苗、全面更新了葡萄种。醇化所用的木桶也舍弃廉价的南斯拉夫桶，改用法国橡木桶。同时也着手重新找葡萄园，原来的园区太小了。19世纪60年代初，他找到两块土地，其中一块特别中他的意，因为山坡朝向东北，可以不受海风的影响，葡萄园的高度又在350公尺左右，有点像著名的法国勃艮第的黄金坡；气候并没有平地那么热，当地矿石土又有点像波尔多的格拉芙地区。这片布满石头的山坡被意大利人称为“萨西卡娅”。马里欧于1965年开始在此种植卡本内苏维浓，1967年酿成并在本园贩卖。

次年，因为马里欧的外甥，酒业巨子彼德-安提诺里侯爵十分赞赏萨西卡娅酒，进而经销并广为推销，本年度的萨西卡娅开始正式应市。著名品酒师克拉克当提及他首次在1977年品尝到一瓶1968年份的萨西卡娅时，他的第一反应是：这是波尔多一等顶级如拉菲特、拉图尔园的好酒，但贴错了酒标！1978年英国最权威的《醒酒瓶》杂志在伦敦举行世界卡本内苏维浓红酒的“遮目评审”，结果5位评委中有二位选中了萨西卡娅，至此此酒举世闻名。本园葡萄种有85%的卡本内苏维浓与15%的卡本内费兰克，近50公顷的园地每年只生产10000箱。大约是法国一等顶级酒园产量的一半，葡萄酒在榨汁后就互相混合，醇化期2年是在法国木桶内度过的，采用的木桶有一半以上是全新的。萨西卡娅酒光泽深红，分外圆满、深厚的口感，中庸木材的味道，比起穆顿等一流波尔多酒毫不逊色。

萨西卡娅的成功鼓舞了许多意大利人接踵而至，争相挑战法国顶级酒。萨西卡娅被认为是意大利酒在下个世纪的出路，其重要性已不容置疑。马里欧侯爵去世后，园务由尼可接掌。本来本园并未遵守“产地品质管制”所以只标明最低等的佐餐酒——vino da tavola。但由于本酒太精彩，反面凸显出意大利官方品质管理分类的僵化和官僚主义，使意大利政府颇失面子，官方只好“拜托”本园挂上D。O。C。的字样。因此本园自1994年份起，漂亮、显目、很像指南针的酒标上不再出现“佐餐酒”的字样了。

其它：1、意大利托斯卡纳地区和皮蒙地区最好的年份：1982、1985、1988、1990

[ 本帖最后由 听海 于 2008-6-12 02:41 编辑 ]

文艺复兴的典雅古城佛罗伦萨向南前行，地势就由原来的平原变成了连绵的丘陵地带，油绿的圆丘上遍布着丰盛的恶葡萄园和橄榄田，时不时点缀着高挑深绿的柏树，高一些的山头上更屹立着年代酒园的庄严城堡和贵族们的别墅，方眼望去，这份景致，代表了整个托斯卡那甚至全意大利田园风光的经典。而这片地域就是酒神眷顾的神奇土地-奇扬第。经常喝意大利经典红酒的朋友们也许会留意到，大多来自奇扬第的经典红酒都会带上一个特殊的“领结”，来彰显自己是来自奇扬第酿酒协会的秉承经典酿造流程的上佳红酒之选。

这个代表着奇扬第地域古典传统的酿酒技艺的风姿飒爽的黑色公鸡，其实还是一只早起的公鸡。

在历史上，佛罗伦萨与席恩那是托斯卡那两个互相敌对竞争的城邦，奇扬第在地理位置上正处在这两个城市之间，也一直是两军必争之地。在13世纪初，两地都 对争夺奇扬第的长年战争感到厌倦，于是约定两军的骑士在清晨鸡鸣时出发，以双方骑士相遇之处划为国界。佛罗伦萨的骑士选了一只好几天没有喂食的黑瘦公鸡， 天还没亮就饿醒啼叫，佛罗伦萨的骑士因此可以提早出发，最后在离席恩那只有20公里Fonterutoli村与对方的骑士相遇。佛罗伦萨也由此占有大部分 奇扬第的土地。不论是真有其事或只是传说，1202与1208两军确实在Fonterutoli村签订了和平条约。

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而这个黑色公鸡图案事实上最后成了 Chianti 军事联盟的标志，由Giorgio Vasari 从佛罗伦萨一座十五世纪宫殿大厅的天花板上复制而来。现在奇扬第葡萄酒也选用这只瘦黑的公鸡做为标记，它出现在每一瓶的奇扬第葡萄酒瓶颈上。从 1924年开始，他们的黑色公鸡封印就成为质量保证的象征，以及一项传统。
奇扬第的红酒大致可以分成三种，随意的搭配面包或者批萨就能入口的“Chianti”，代表了当地至尊美景相对应酿酒文化和技艺的的“Chianti Classico Riserva”和“Chianti Classico”，今天我就讲讲具有多个国际知名定级酒庄的“Chianti Classico”协会红酒。
Chianti Classico经典奇扬第酿酒协会的起源，是为了保护 Chianti Classico 的生产者免于一些不肖酒厂的仿冒。1924年 5月14日有 33家纯正Chianti葡萄酒的生产者齐聚在 Radda in Chianti镇，共同创立了一个财团法人来维护Chianti的葡萄酒和商标。
而其实奇扬第经典酿制红酒并非一直是托斯卡尼产区的主角。自二战后，靠着非传统风味的超级托斯卡纳红酒 ( Super-Tuscan )，以国际水平的质量与高昂的价格，成为全托斯卡尼，甚至于全意大利最受媒体瞩目的酒款。但是，现在超级托斯卡尼的热潮已经不再，传统的酒款重归聚光灯下，

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2003年，更有六家重量级的Chianti Classico顶尖精英酒庄Castello di Ama、Castello di Fonterutoli(国内比较有名的凤都堡)、Castello di Brolio、Le Corti和La Massa等共同宣示将传统的Chianti Classico作为酒庄最具代表也最顶级的酒款，以显示这些庄园主对于意大利红酒文化的保护和关注的态度。这一波的回归风潮，不仅吸引了其它酒庄的跟进，也在2005年让原本分裂的酒业公会重新合并，更让 Chianti Classico的水平再度提升到历史上从未有过的精彩乐章。
说到Chianti Classico经典奇扬第所用到的葡萄，主力葡萄是Sangiovese，当然也有的加入了其他的如Cabernet Sauvignon加本苏维翁等，但是通常的比例不会超过10%。在2005年初由意大利政府通过的一份协会Chianti Classico DOCG 参考葡萄比例法案可能具有一定的参考价值：

Chianti Classico DOCG 使用的品种中，Sangiovese 至少要有 75%，允许使用到 100%；其它红品种 Canaiolo 最多 10%，Colorino、Cabernet Sauvignon 和 Merlot 最多 15%，而且可以加入最多至 6 %的 Trebbiano 或 Malvasia 白葡萄。而协会提出来的申请内容是：将 Sangiovese 的最低使用比率提高到80 %，剩下 20%的空间，酿酒人可以从 Canaiolo、Cabernet Sauvignon、Merlot 等红葡萄品种中自行决定如何搭配，而且禁用白葡萄。

集合了古典的优雅和现代高效的管理体制和规定，下次再见到这只黑色的斗鸡，是否会激起你味蕾的渴望呢？

[ 本帖最后由 听海 于 2008-6-12 03:00 编辑 ]

意大利的Toscanay托斯卡尼区浓缩了整个意大利的精华风景。阳光的岛屿之外，北部深入的是直率的阿尔卑斯山脉鲁尼吉亚纳，温柔的Chianti山区小村和野性的马勒马高地形成了他热烈和情欲至上的性格，当然，酒神的恩赐之下，我们能不得不感谢当地的红酒同样每次都能挑起我们最高的兴趣去享受阳光和充满惊喜点缀的美丽人生。走进Toscanay最富庶和宁静的小镇Montalcino你能感到扑面而来的乡间的纯朴气息，让你暂时忘掉凡尘中的纷扰，举起一杯Brunello di Montalcino,完全的投身在这片维护着古典主义和乡间情调的小小天堂当中。

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晒够了托斯卡尼热情的骄阳从Montalcino小镇那些绿意盎然的连绵山丘上走下，注入那深邃的酒瓶，当地最好的葡萄（Sangiovese桑娇维赛的克隆系别Sangiovese Grosso的一个优质分支品种）这些来自Montalcino地区的被称为Brunello布鲁耐罗（意大利语中为暗色的小东西）的可爱的深色精灵在长长的沉睡之后成就了当地最优秀的DOCG美酒：Brunello di Montalcino。

Brunello似乎天生就适合在陈酿中升华韵味，经过当地的手工采摘和在斯洛文尼亚木桶中的发酵，之后还要放在瓶中放置至少四个月以上，传统的Brunello di Montalcino酿法规定在橡木桶中的酿制时间需要达到三年，这样做的话橡木塞的味道也能融入酒中，于葡萄的口味完美搭配后形成独特的味道之外，也能为酿成的红酒提供一种柔软的口感。而新派的酿酒师甚至想出先将Brunello di Montalcino凡放在较小的Barrique酒桶中发酵一段时间然后放到传统的”Botte当中。Brunello di Montalcino在采摘后一般需要经过5年的时间才能上市，今年我拿到的几款Brunello di Montalcino都是在2001年采摘的。就算上市之后，它的适饮时间也是要达到15年，放上家中的酒架的话，就要考虑长时间的为她留出空间了，因为如果久藏多年的话，可能她会为你带来意想不到的美味哦，但是如果是亲朋挚友到来的话，也会出现例外的状况，牺牲了一瓶Brunello di Montalcino久藏的潜力，换来的是一晚美好的时光，我想这样的交换还是非常值得的。

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那现在的话一些比较老牌的酒厂（像Ciacci Piccolomini d’Aragona）仍然保持着上述的这种经典的Brunello di Montalcino的酿制手法，这些手法是根据当地的微气候和土壤条件经过多年的实践而制定的，它在口感和香味各个方面都最大限度的击发了Brunello的潜力。随着时间的推移，新派的一些酿酒企业在市场需要的刺激下开始了新的酿酒尝试来制作Brunello di Montalcino，通常的手段是缩短葡萄酒在瓶中发酵的时间，完成的作品上，我们能找到更多的单宁]和较明快的酒色，但是损失的却是传统酿法的Brunello di Montalcino带来的复杂结构和余味]悠长的口感。在19世纪末叶Biondi Santi开始启用新派的Brunello di Montalcino的酿制法则以来，世界的红酒历史当中已经出现了太多采用新派手段完成的Brunello di Montalcino的佳作。事实证明，新派的做法更国际化和大众化，适合日常的佐餐和消遣。1995年当地的Brunello di Montalcino协会提供的统计表明，Montalcino地区的120家酒庄每年共出产30万箱的Brunello di Montalcino，而时至今日，酒庄增长到200家，而产量也达到了可观的50万箱。
现在来说说我对Brunello di Montalcino的感觉，看卖相的话，以前拿到的几支在杯中都呈现出亮丽的深宝石红色，陈年后偏向石榴红色。口味上，以前的体验对我来说用比较简练的形容词就是“干爽、醇厚、圆满、柔滑而丰富。每瓶所具有的共性就是酒体丰满，富含单宁但很流畅，同时带着清爽、纯粹、深度和强烈的感觉，层次丰富又很和谐。
在Neil提到的去年美国Wine Spectator杂志评出的年度百大红酒当中，来自家族酒庄Tenuta Nuova的Cassanova di Tenuta Nuova Brunello di Montalcino红酒夺得年度红酒的头把交椅，出人意料而又尽在情理之中。不太喜欢酒标上那个由意大利著名的风流才子Cassanova的名字，我想每个女孩子都喜欢他追求的方式，但是在我眼里这样的男人缺乏安全感。但是我想如果拿到这瓶备受好评的优秀红酒，我还是会尝试的体验他那种独特的“沟通方式”。

[ 本帖最后由 听海 于 2008-6-12 03:02 编辑 ]

不管是热闹的生日会还是三五知己聚首的“足球之夜”，我都会自豪的与大家分享我珍藏的“红酒之王”Barolo红酒，令人兴奋的味道充满着温热，丝绸般的[url=]丰富[/url]口感和满溢的香气让我们的举杯一刻倍添了一份富丽堂皇的气息。商务的洽谈当中，他成了我使用晚餐战略的最佳武器，一瓶好的Barolo彰显我对于生活质量的那份注重，以及对彼此双方合作的诚意和敬重，他和西餐的完美搭配又让一场相对比较严肃的商务晚餐增添了几分情趣。名声在外，多数酒的价钱也让我在付账的时候着实感到了钱包的沉重，但是作为意大利的国宝级红酒，他的大多数酒款每次都能让我感到“名至实归”。

Barolo早在中世纪就已打入了意大利皇室的餐桌，在十四世纪的意大利文献当中，你就能找到Barolo这个名词，在那样久远的年代，Barolo已经代表意大利最顶级的葡萄酒，装点着贵族们奢侈华丽的生活。他“葡萄酒的王者”的美名也是得自那个时代贵族们的一致认同。萨鲁佐女侯爵，萨丁尼亚王Charles Albert和法王路易十四都是Barolo的忠实消费者。Barolo和Barbaresco也成为81年意大利重新制定地域定级制度后最早进入DOCG名单的两个地区。酿制Barolo的红酒的葡萄只有一种，就是名字在意大利文中为“雾”的Nebbiolo内比欧露葡萄，经典而又稀少的品种，纵然在Piedmont这样的葡萄酒大省，Nebbiolo的产量也仅仅占到总产量的百分之三。而Barolo地区特殊的地址和小气候造就了这里的Nebbiolo在优质的血统下延伸出的三款分支葡萄科系,他们分别是Michet、Lampia和Rose。如此珍贵的葡萄酿材使得Barolo红酒相较于意大利的其他优质红酒多了几分优越。
Barolo来自意大利的最大的葡萄酒产区Piedmont的一块黄金地域:Cuneo省，由于位于阿尔卑斯山向南连绵延伸的山麓上，全境三分之一的地域是山丘地形，向阳山坡上的石灰质黏土的土壤情况造就了Barolo葡萄酒几百年来的辉煌品质。Barolo红酒的发源地就在区内Alba城外西南方的一片丘陵地带，现今的Barolo法定产区为Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba以及Cherasco, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello, Roddi, Verduno的部分乡社。
70年代之前，Barolo红酒的酿制规范并不统一，并且在一些酒庄偏爱使用不同葡萄园的葡萄进行混搭酿制，而如今的多数顶级Barolo葡萄酒都采用单一酒园的葡萄酿制，以确保每年的佳酿具有稳定持续的品质。同时由各个地区审核的100多家优质葡萄园也获得了意大利政府颁布的法定Barolo 酒园的称号。
传统的Barolo酿造时浸皮发酵时间长达40天或更久，然后使用大型Slavonia橡木(或栗木)桶陈年4年或更长的时间，其目的是为了让 Nebbiolo著名的高酸度和[url=]单宁[/url]变得更圆熟。但是这样酿出来的酒也不是马上适合享用的，适饮期可能要在二、三十年后，而饮用时你几乎辨不出酒中任何的果香。虽然是经典的佳酿，但是随着时光的变迁，更多的消费者认同经典Barolo的经典和隽永之外更乐意尝试[url=]新鲜[/url]具有果香味道的葡萄酒，到了70年代Barolo酒的销售状况已是每下愈况。于是开始有一些改革派的酒庄从法国引进新式的酿酒法对Barolo传统的酿制手法进行大刀阔斧的改革，像使用更成熟的葡萄、采用温控不锈钢发酵槽、缩短浸皮发酵时间、使用小型法国橡木桶陈年等，其目的是酿制出更富果香、更[url=]圆润[/url]、更早可以饮用、更容易饮用的Barolo，这样的举措确实为Barolo葡萄酒开创了新风格；而且即使是新派酿法酿造出来的 Barolo可以比较早饮用，大都还是有良好的陈年潜力。创新派酿制手法的成功却酿酒人和消费者之间都兴起很大的争议，传统派认为革新派的酒不算是Barolo的正道，革新派则认为传统派的酿法会抹杀了果香，而且就是因为传统型的Barolo已经逐渐失去市场，所以他们才会想要改革。这场争辩也成了日后葡萄酒历史上经典的“War of Barolo”(Barolo之战)。其实哪一派的酒比较好，其实是见仁见智的问题，而且现在也有一些酒庄是折衷派兼用双方的精华的酿制手法，呈现出越来越多样的Barolo口味，其实我个人倒是很期待喝到新派的Barolo，毕竟馥郁的果香和更具精力的口味更适合现代的生活节奏和我个人的生活信条。而且从国际市场的角度来看，Barolo也在保持传统的同时更多的推出早成熟的新派佳酿，而经典的老式做法的Barolo更多的成为很多发烧级红酒客的架上珍藏。
整个Barolo产区可以大致分为两个部分：西边以Barolo、La Morra两村为主的地区是较平缓的丘陵，土壤是松软的石灰质泥 土；这边产的Barolo酒比较高雅，常带有松露、薄荷、甘草等香味，陈年所需时间较短。而Castiglione Falletto、 Sarralunga d’Alba和Monforte d’Alba三村为主的东边，丘陵的坡面较陡峭、土壤层次明显 是特征，土壤多铁质；这边的产的Barolo酒结构较硬实，比较会有桃子干、梅子、李子、香料、沥青等香味，需要长时间陈年。
Barolo地区五个重要的村庄：Barolo：这个著名的古老村庄所生产的酒，也有良好的结构，相对比较圆润优雅、是具有女性化灵魂的红酒。本村生产的葡萄酒有62 %是Barolo，产量虽不是五个村子中最高的，比例却是最高的。La Morra：位于海拔515公尺山丘顶上风景如画的村庄，而这里生产的Barolo酒是最为圆润细致、年轻时就可以很好的诠释Barolo优雅的经典口味。La Morra也是五个村庄中Barolo酒产量最多的。Castiglione Falletto：这个村庄的位置在Barolo村的东北边，也是位于山丘顶上，葡萄园就在村子周围的陡坡上。本村生产的酒以雄壮[url=]饱满[/url]、丰富浓郁着称。它在五个主要村庄中，种植面积和酒农数都是最少的一个。Sarralunga d’Alba：本村葡萄园的石灰岩含量比其它四个村子来得高，葡萄园面积排名第二名。本村的酒则被认为是最丰富饱满又有力的。
Monforte d’Alba：位在一处山顶的小村庄，葡萄园都位于陡峭的山坡上，面积是第三位。当地人认为只有这里才能出产最需久藏、酒质最坚实的Barolo。

本来想为大家送上一首《爱》，但找来找去也没找到《莫文蔚－爱》这首MV

[ 本帖最后由 老猫啃骨头 于 2008-6-13 18:35 编辑 ]

老大～！你这个音乐吓我一跳